Als wir noch jünger waren, hieß es „Mit einer schönen Frau gibts nur Schwierigkeiten“, oder so. Heute halst du dir ähnliche Probleme wegen eines (äußerst) Themes auf 😉
Solange du nicht wirklich sattelfest mit Blöcken bist, wirst du viele deiner Vorstellungen an dein (blockbasiertes) Theme anpassen müssen und nicht umgekehrt.
So ganz ohne Widgets für Menü etc.? Da schließe ich mich lieber den ewiggestrigen Gutenberg-Verweigerern an, die noch immer mit WordPress 4.5 rum werken :-).
Wenn du’s aber durchziehst, dann bist nicht nur mein „Hero“.

ToiToiToi und bleib gsund!

PS: Leider werden meine Daten zum Kommentieren nur in meinem Browser gespeichert und nicht auf „deiner Seite“. Ist das bei mir auch so? Ich weiß, die Frage klingt sehr dämlich.